记得13年刚毕业工作的时候炒过一次南瓜，然后基本上没做过了。
其实大家吃的比较多的是绿色的南瓜切丝炒，但是我就喜欢拿这样的老南瓜切片炒，不是炒的特别软，微甜，面面的
南瓜切片，中等厚度，也不要太薄，炒起来容易碎哦。切点葱花，辣椒切块（不限定一定要什么品种的辣椒，喜欢辣点的买辣的，都可以滴）。大蒜来三瓣，切片或者拍扁也都可以的。
锅中倒入适量玉米油。
倒入蒜瓣爆香。
倒入南瓜翻炒片刻，倒入适量的醋，生抽
加入没过南瓜的水，小火焖至南瓜变软。也不要太软，软到夹不起来那就没朋友可做了
倒入一碗水淀粉，减肥的小可爱还是不要加了
倒入辣椒翻炒
倒入适量盐，鸡精（可不加，健康最重要）
撒葱花，关🔥（不要葱花也可以）
装盘……相机📷先吃