韩式夏洛特蛋糕

韩式夏洛特蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清与蛋黄；

2. 第2步.

   蛋白加入细砂糖打发至硬性发泡；

3. 第3步.

   加入蛋黄打发；

4. 第4步.

   筛入低筋粉搅拌均匀；

5. 第5步.

   将蛋糕糊装入裱花袋，挤出下图形状；

6. 第6步.

   筛入一层糖粉；

7. 第7步.

   烘焙参考：烘烤温度：上下火180°c；烘烤时间：约12分钟；烘烤位置：中下层；具体烘焙时间。烘焙温度时间视具体烤箱而定，仅作参考，以实物上色状态为准；

8. 第8步.

   冰水泡发吉利丁片，泡软后隔热水融化；

9. 第9步.

   软化马斯卡彭芝士；

10. 第10步.

    加入吉利丁片溶液和老酸奶搅拌均匀；

11. 第11步.

    加入君度酒和细砂糖搅拌均匀；

12. 第12步.

    打发淡奶油6成；

13. 第13步.

    打发好的淡奶油倒入芝士糊搅拌均匀；

14. 第14步.

    吉利丁粉泡水后隔热水融化成溶液，细砂糖加水搅拌均匀后加入吉利丁溶液搅拌均匀即可；

15. 第15步.

    裁与蛋糕模具差不多的蛋糕条，高度接近模具的1/2（加高慕斯圈）；

16. 第16步.

    蛋糕体上放入整片的黄桃；

17. 第17步.

    倒入慕斯糊冷藏30分钟；

18. 第18步.

    取出蛋糕放入黄桃粒；

19. 第19步.

    倒入果冻后冷藏；

20. 第20步.

    取出蛋糕脱模（只需要蛋糕体上部分加温，还是比较脱模的一款蛋糕哦）；

21. 第21步.

    太喜欢它的蛋糕体啦，妙不可言，淡淡的美好；

22. 第22步.

    没有绿色的叶子，那就随手拿两片柠檬片吧