鸡肉培根比萨

鸡肉培根比萨的做法步骤

1. 第1步.

   将饼皮需要的材料全部混合（除了黄油和盐外），和成面团后再加入黄油和盐揉成表面比较光滑的面团即可。盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大，面团内部充满气孔。

2. 第2步.

   将发酵好的面团擀成比模具略小的大圆饼，备用。比萨盘上涂上薄薄的一层黄油，将擀好的饼皮放入比萨盘。用手按压饼皮，把面皮撑至与盘子一般大，用餐🍴叉在饼皮上刺出排气洞，烤箱预热的时间发酵就好。

3. 第3步.

   烤箱230度预热，215度把饼皮放入烤箱中层烤5分钟定型然后拿出来。这一步是喜欢薄饼底的关键，如果喜欢厚饼皮的话，这一步可以省略。

4. 第4步.

   在饼皮中均匀放上提前煮好放凉的比萨酱，再撒上1/3的马苏里拉芝士。

5. 第5步.

   放入预先炒过的鸡腿肉、培根碎、青红椒条、洋葱条。

6. 第6步.

   烤箱220度预热，以上下火200度中层先烤15分钟。

7. 第7步.

   取出，撒上剩余的芝士，继续烤3分钟左右，直至芝士融化掉即可。

8. 第8步.

   锅里放入适量橄榄油烧热，（没有橄榄油可以放其它植物油）放入切碎的番茄碎煮成浓稠的酱。再将细砂糖，黑胡椒粉，蒜蓉，洋葱碎，蚝油，比萨草和水混合好，一起倒入锅里煮好的番茄酱搅拌均匀，加热1分钟即成比萨酱了，比萨酱可以提前煮好放凉再开始和比萨面皮。

9. 第9步.

   把切成肉粒的鸡腿放入烧热的锅里，锅里不用放油，这样只要是把鸡腿肉的水分炒干，炒到7，8分熟时加入培根碎也翻炒一下就装好备用，青红椒丝，洋葱丝也是一样放锅里不用放油，大火爆炒收一下水分就好不用炒熟。

10. 第10步.

    又薄又脆的口感，好香香哇