几年前在沙巴吃奶油老虎虾，感叹竟有如此美味，从此每餐必点，恨不得连盘子都舔了。回来之后一直念念不忘，试了很多次都没找到感觉，没成想倒是把咖喱虾练出来了！
1、挑出虾线，开边并将虾用油煎红盛出。
2、锅里加油(什么油都行，黄油的风味最佳)，油烧热后倒入葱姜丝和拍碎的大蒜以及2到3只小红米椒切的辣椒圈炝锅。喜欢葱丝可以多放。
3、倒料酒少许盐一点点白糖一丢丢生抽及少量水煮开。
4、接着将事先煎好的虾倒入锅内翻炒一会儿入味。
5、倒入适量的淡奶油、或适量的牛奶、或牛奶与淡奶油各半、当然什么都没有直接用水也行，就是风味差一点点。把虾在锅里中火焖一焖，焖的时间根据虾的大小决定。
6、取2-3块好侍咖喱块切碎倒入锅中，融化后略微煮一下，翻炒收汁装盘就可以开吃啦。
如果有泰国的黄咖喱或绿咖喱，在第3步中就加入适量味道更好，这样第6步就不用好侍咖喱块，直接翻炒收汁装盘就可以了。
红米椒圈不放也行，但是真心觉得有辣味更好吃😊