一道特普通但全家人老小都爱吃的菜！
猪血买回来稍微冲洗一下沥干水。
姜和蒜切碎粒（我家先生不吃姜和蒜，所以我切得比较大，吃的时候方便挑出来）
沥干水的猪血改刀切小块或片，锅烧热加入菜籽油，爆香姜蒜加入一勺辣椒糊，稍煸一下放入猪血，加料酒，生抽，小心拌匀加盖小火焖烧，因为猪血焖烧过程中是会出水的，所以可以不必加水。一定要小火烧，期间记得用铲子翻拌，最后加入盐，胡椒粉，装盘出锅，撒入葱花即可！
会有很多人不吃猪血，觉得不健康，其实又不是天天过量吃，偶尔的尝尝换换口味也没关系的！
我买的猪血是卖猪肉的师傅自己做出来卖的。