关注了徐嘉博士的微信公众号和所著的《非药而愈》，原来自己吃的全是假素。难怪自己吃素近8年因心脏难受就医检查竟然血脂略高。因为虽然吃素但总是油炸或炒菜放很多油已满足口感。所以现在尽量少油或干脆不放油做菜。但是毕竟清汤寡水还一时适应不了，尝试着用花椒大料煮水后再煮菜炒菜吃。花椒大料是做料油（见菜谱）的副产品，略带少量的油星，基本可以忽略了，有点自欺欺人哈
| 花椒 | 少许 |
| 大料 | 2-3个 |
| 盐 | 一茶勺 |
| 水 | 500克 |
盐 花椒大料 水大火烧开
小火慢慢煮，煮至剩一半关火，捞出花椒大料
装瓶冰箱冷藏。我是500克水大约剩200克左右可分2次炖菜，炒菜可以多分几次。炒菜还没试过，炖菜很好吃和用油炖菜口感没啥区别但更清爽了。
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