只用耗油的蚝油冬瓜

只用耗油的蚝油冬瓜的做法步骤

1. 第1步.

   冬瓜去皮去瓤，切1cm见方条。

2. 第2步.

   热锅热油，下瓜条小火翻炒2分钟左右。

3. 第3步.

   加入开水，没一半瓜条的位置。

4. 第4步.

   大火滚水加入一大勺蚝油。

5. 第5步.

   翻炒均匀后转小火。

6. 第6步.

   盖锅盖炖至瓜条透明变软后撒入葱花，大火翻炒收至汤浓。

7. 第7步.

   收汤时要注意，不要把瓜条怼碎；汤不要留太多，有一点就行，我着急赶时间，没有收到位。