日式盖浇饭其实是比较好吃也比较营养的一个品种,通常配料都是洋葱,鸡蛋,肉类是牛肉,猪肉或鸡肉,这次试试鸡肉的做法,味道还是不错的。
鸡胸肉切块用盐和黑胡椒腌制一小时左右,可以的话在腌制前用刀背剁松一下,口感会好一下。
切小块小火煎至两面金黄色装起
洋葱和葱花切好
洋葱下锅煮到差不多软加入鸡肉兜至软熟,下一点糖和生抽调和的酱汁。
淋入鸡蛋液,关火,利用余温至蛋液八成熟左右,再淋少许酱汁,撒葱花。
装到蒸好的米饭上,香喷喷的鸡肉丼就可以吃了。