菌香杂粮炖饭

菌香杂粮炖饭的做法步骤

1. 第1步.

   所有食材都准备好后，将洋葱，胡萝卜，杏鲍菇切粒，香菇切片，板栗和芋头切块！

2. 第2步.

   锅里下油洋葱煸炒到有点软之后倒入香菇与杏鲍菇粒翻炒！

3. 第3步.

   煸炒到香菇边缘焦色后加入板栗，芋头和胡萝卜粒翻炒！

4. 第4步.

   稍微翻炒后加入蚝油和酱油调味，加入老抽调色

5. 第5步.

   调味后翻炒几分钟将锅擦拭干净

6. 第6步.

   干锅倒入杂粮米翻炒，炒到米粒呈透明状态！如果你没有一口好锅的话请直接跳过此步骤，跳到步骤8，免得把米炒焦了，影响成品的口感！我用的是secite旗下的aircook，此锅干炒米粒几乎不用翻炒都不会焦锅

7. 第7步.

   米粒炒到透明后倒入之前的配料一起翻炒均匀！

8. 第8步.

   翻炒均匀后倒入适量热水，我只是加入了一点点水，这个水量也是根据你锅的导热性和锁水性来调整的！如果只是普通炒锅的话，我会建议你直接转入电饭锅加入满过米饭的水量按下煮饭键直接煮熟！

9. 第9步.

   小火焖三十分钟后就可以开吃咯！可以看得出，米饭是粒粒分明的！