过水面很适合夏天哦！
不知道吃什么，
来试试做一碗牛肉卤过水面吧！
20分钟搞定一切。
黄油、蒜瓣、干辣椒
牛肉粒解冻
用煮面条的水给香菇焯水，后切粒备用。面条捞出过冷水。备用。
锅热后倒入少许食用油，放入黄油（没有可不放）黄油融化后放入蒜瓣干辣椒，倒入牛肉粒，炒制变色，加入香菇煸炒几下，放蚝油、老抽黑胡椒粉煸炒后加盐，盐可以稍微多一些，然后加水，水不用太多高过肉末一点就行。水开一分钟左右即可。把面从冷水中沥干捞出浇上牛肉卤汁，OK啦～（本人不喜欢吃粘糊糊的所以没有加淀粉）
完.
黄油、黑胡椒不易多放，会盖住牛肉的味道。