舔碗的卤肉饭

舔碗的卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋冷水下锅，水开煮7分钟，捞出放冷水里泡着，过几次冷水

2. 第2步.

   把壳剥掉，放碗里待用

3. 第3步.

   香菇洗去表面那些脏东西，用水泡着 ，香菇水不要倒掉

4. 第4步.

   洋葱切块

5. 第5步.

   葱头切开，切成段

6. 第6步.

   油小火烧热，放入洋葱，先炸5分钟左右，在放葱段

7. 第7步.

   炸好的洋葱捞出，放盘里备用  别炸过头了，会苦

8. 第8步.

   梅花肉切小条

9. 第9步.

   切成这样的小条

10. 第10步.

    切好的肉条放进刚才炸洋葱的油里，中小火，慢慢把梅花肉的油脂炸出来，过程可能需要30分钟左右，我炸出了很多油捞起来。

11. 第11步.

    香菇切小块

12. 第12步.

    把香菇放入出好油脂的梅花肉里一起翻炒，油不要捞的太干净，香菇很吃油，锅里我留了一些油，香菇放进去炒刚好，不会太干，炒到香菇炒软

13. 第13步.

    炒好的香菇肉，倒进香菇水里（香菇水提前烧开，不能用冷水）

14. 第14步.

    香菇肉炒好，倒进来香菇水里

15. 第15步.

    加入姜片

16. 第16步.

    加入卤肉包 ，一斤肉一小包卤料

17. 第17步.

    加入刚才炸好的香菇洋葱

18. 第18步.

    加入鹌鹑蛋

19. 第19步.

    加入沙茶豆腐

20. 第20步.

    加入生抽

21. 第21步.

    加入料酒

22. 第22步.

    加入老抽

23. 第23步.

    加入盐巴

24. 第24步.

    烧开后，小火炖30分钟左右

25. 第25步.

    香喷喷

26. 第26步.

    开吃

27. 第27步.

    舔屏

28. 第28步.

    这是之前做的，用大的鸡蛋  这次用鹌鹑蛋

29. 第29步.

    😍😍