浓郁的咖啡蜜豆餐包

浓郁的咖啡蜜豆餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将配方中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，揉至可以面团成团略有筋度，加入软化的黄油

2. 第2步.

   继续揉至可以拉出半透明的膜

3. 第3步.

   于温度26度湿度75发酵至约2倍大

4. 第4步.

   将面团排气后平均分成8份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

5. 第5步.

   取松弛后的面团擀称椭圆形

6. 第6步.

   翻面后横放，上边部分抹沙拉酱

7. 第7步.

   码一层蜜红豆

8. 第8步.

   自上而下卷起

9. 第9步.

   收口捏紧，收口处朝下

10. 第10步.

    依次摆入烤盘

11. 第11步.

    于温度36度湿度75,进行末次发酵至约2倍大 用锋利刀片割口

12. 第12步.

    风路烤箱160度15分钟