红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   圆茄子滚刀切小块，撒两勺盐后腌制10-15分钟

2. 第2步.

   西红柿滚刀切小块备用

3. 第3步.

   拿一个小碗，倒入白糖2-3勺，生抽2勺，老抽半勺，蒜末，淀粉，清水

4. 第4步.

   茄子时间到了以后用手攥一下，挤出水分

5. 第5步.

   多放点油，下葱花炝锅

6. 第6步.

   倒入茄子，中火即可

7. 第7步.

   翻炒大约10-15分钟，至两面焦黄

8. 第8步.

   放入西红柿翻炒

9. 第9步.

   西红柿炒散后，关小火，倒入碗芡（倒之前先用筷子将碗芡搅拌均匀，不然淀粉会沉淀），之后不要翻炒，直接前后左右晃一下锅让芡汁散开，即可出锅