白吉馍夹菜

白吉馍夹菜的做法步骤

1. 第1步.

   先做白吉馍： 温水里加盐、糖、奶粉和酵母拌匀。

2. 第2步.

   将1中的液体倒入面粉中，揉成光滑的软面团。

3. 第3步.

   发酵至随意拉开一角就能看到大片蜂窝组织的程度。

4. 第4步.

   分割成大小均匀的小剂子

5. 第5步.

   擀成薄薄的饼。 一锅能烙几个就先擀几个，不要一次性做完，尽量避免二发。

6. 第6步.

   不用放油，把饼胚直接放入平底不粘锅的周边，开最小火，盖上盖子慢慢烙。 锅中间不要放饼胚，避免火力太大烙糊了。

7. 第7步.

   待表面鼓起一些小泡时翻面。 地道的白吉馍，一面有圆形的金黄色印记，另一面中心稍微有点就行了。

8. 第8步.

   烙到另一面中心微黄就好了。

9. 第9步.

   晒个白吉馍成品。

10. 第10步.

    胡萝卜、芸豆切小块，蒜切小片备用。

11. 第11步.

    锅中油烧热后加蒜片爆香，然后下胡萝卜和芸豆粒翻炒。

12. 第12步.

    加适量盐、蚝油，再加少许蒜末翻炒。锅干的时候淋少许水，慢慢炒至芸豆成熟。盛出备用。

13. 第13步.

    火腿切片煎一下。

14. 第14步.

    黄瓜切片、酱料调好备用。

15. 第15步.

    饼胚从正中间剖开。

16. 第16步.

    抹上自制的酱料（做法在最后）。

17. 第17步.

    加入黄瓜片，然后再抹一层酱料。

18. 第18步.

    加入煎好的火腿片和炒菜，完工。

19. 第19步.

    配粥就是美美的一餐！