香葱肉松小四卷

香葱肉松小四卷的做法步骤

1. 第1步.

   小葱绿叶切碎，准备好肉松

2. 第2步.

   四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，准备好40g细砂糖

3. 第3步.

   将牛奶，玉米油加入蛋黄，搅拌成蛋黄液

4. 第4步.

   在蛋黄液中筛入低筋粉

5. 第5步.

   用蛋抽搅拌均匀

6. 第6步.

   烤箱预热180°C。蛋清中加两滴柠檬汁，也可以不加，边低速打发边加入细砂糖，打发至湿性发泡，轻轻提起打蛋头出现弯钩

7. 第7步.

   取1/3蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀抄底翻拌

8. 第8步.

   将所有蛋黄糊倒入所有蛋白中

9. 第9步.

   用刮刀抄底翻拌均匀

10. 第10步.

    28x28cm烤盘底面铺油纸，倒入蛋糕糊轻轻抹平。

11. 第11步.

    撒上葱碎和肉松

12. 第12步.

    烤箱中层180°C，20分钟左右。

13. 第13步.

    取出蛋糕片翻面。

14. 第14步.

    涂抹沙拉酱撒肉松。

15. 第15步.

    借助擀面杖卷起蛋糕。

16. 第16步.

    稍稍冷藏定型10分钟。

17. 第17步.

    切片享用