舒芙蕾芝士蛋糕（无奶油无黄油，无需固底模具的水浴法）

舒芙蕾芝士蛋糕（无奶油无黄油，无需固底模具的水浴法）的做法步骤

1. 第1步.

   原材料

2. 第2步.

   奶油奶酪软化搅匀

3. 第3步.

   蛋黄分三次加入

4. 第4步.

   每一次搅拌均匀后再加

5. 第5步.

   玉米淀粉过筛加入面糊

6. 第6步.

   牛奶分两次加入

7. 第7步.

   柠檬汁10g

8. 第8步.

   蛋黄糊过筛 也可以不过筛

9. 第9步.

   打发蛋清

10. 第10步.

    分两次加入糖

11. 第11步.

    打好的状态

12. 第12步.

    打发到这个程度即可

13. 第13步.

    蛋白霜分三次加入 搅拌手法很重要 切拌，切拌，切拌 重要的事说三遍

14. 第14步.

    无需固底模具的水浴法在此： 可以在烤箱下层 放一个加满热水的烤盘和烤架 然后把蛋糕糊放在烤架上 烤盘和烤架在同一层

15. 第15步.

    160℃ 20分钟转150℃ 30分钟

16. 第16步.

    烤好后不要拿出来 就放在烤箱等待1小时 然后放冰箱冷藏

17. 第17步.

    切蛋糕的刀用热水烫一下擦干 能使切面更整洁

18. 第18步.

    哎呦喂，细腻柔软易推倒 还等什么 赶紧做一个呗