现将生鸡蛋放入凉水锅中，盖好大火煮至沸腾，开小火煮五分钟
将煮好的鸡蛋放入凉水中凉五分钟
凉好的鸡蛋拿出来轻轻敲至鸡蛋壳表面裂，我是为了拍视频方便单只手敲，可以双手各拿一只鸡蛋，互相敲
拿一只锅，放入敲好的鸡蛋，加入酱油，盐，香叶，茶叶，八角，桂皮，鸡精，可以重新放冷水，也可以将第一遍煮蛋的水倒入，大火煮至沸腾转小火，可以尝一下汤汁咸淡，如果淡了可以继续加适量的盐，茶叶蛋要咸一点，淡了没味，不香，小火煮半个小时关火就可以了
这时茶叶蛋放在锅中不需要动它，放一个晚上，第二天早上起来，吃早饭的时候吃，会更入味，更好吃