菜系:川菜 口味:咸辣 一道简单但特别好吃的下饭菜
发的所有菜谱都是按新东方厨师现场做菜一步一步写出来的，每个菜的关键点都会写出来，只要有时间，每天都会更新一道菜，希望大家多多关注。只要按着顺序记住关键点就不会出现像驴头不对马嘴或者做出来特别难吃的现象。
1.将肉洗净改刀成片，姜切姜片，葱切葱段，蒜苗改斜刀，青红椒切片备用。
2.锅加油下入切好的肉片，炒至表面断生卷曲，加适量料酒
3.下豆瓣酱甜面酱炒香，下葱姜豆豉爆香，下青红椒，蒜苗大火翻炒，加半勺鸡精，味精，白糖，加适量生抽翻炒均匀，出锅装盘。
这道菜有蒜苗，小料就不需要加蒜了
豆瓣酱和甜面酱都是咸的无需再放盐
蒜苗切的时候把蒜苗根和蒜苗叶分开放，蒜苗叶出锅前再放，稍微翻炒一下就好了，炒烂摆盘不好看。