子姜啤酒🍺鸭

子姜啤酒🍺鸭的做法步骤

1. 第1步.

   起油锅，爆香干料，几分钟后，留八角待用，其余弃之

2. 第2步.

   1.放白糖进锅中，待糖融化（目的是炒糖色） 2.再放鸭子去爆炒（鸭子提前抄好水。） 3.炒干一点，就放剩余的八角进去，再放蚝油，生抽，老抽翻炒

3. 第3步.

   鸭子炒出糖色后（炒干一点会香一些），再放水和啤酒、子姜一起去焖

4. 第4步.

   大约焖半小时（30分钟）左右

5. 第5步.

   焖至水收干一大半，就试味道（此刻可调整咸淡，我是不放味精鸡精的）

6. 第6步.

   再放青红椒和香菜、葱花焖一会就可以上碟了