台式卤白菜

台式卤白菜的做法步骤

1. 第1步.

   1.红葱头去皮切粒，姜切粒，香菇泡发切片，虾干泡开备用 2.下猪油入锅，放入红葱头，炸香，将红葱酥捞出备用，留下锅底的红葱油 3.鸡蛋打散，通过漏勺将蛋液倒入锅中，翻炒成蛋酥，盛出 炸蛋酥时，油不够的话可以多加一些油 加猪油或者花生油都可以 4.在锅中放入姜粒，爆香，下香菇、虾干、部分红葱酥，翻炒，装碗备用 5.娃娃菜洗净撕片，码入砂锅，倒入高汤，开大火煮起 煮沸后，加入炒好的料、绍兴酒（黄酒），小火焖煮30-40分钟，至娃娃菜软烂 6.菜煮软后，趁着煮滚的热气，放入蛋酥、剩下的红葱酥，在面上放入几把香菜，台式卤白菜就可以出锅啦~