傍晚6点要值班，5点才到家，所以就研究了一下怎么做菜又快又丰富营养。
第一步，香菇切成小块，百叶切丝，黑木耳提前浸泡好切丝，山芋粉丝剪短开水泡发，胡萝卜切丝，把基本的食材基本好。
第二步，烧水，水开后，把刚才切的各种东西放进去，包括粉丝，少许老抽，少许生抽，老抽少放，上色就够了，不然一股浓浓的酱油味，放一点点黄酒，小米椒切成小粒放进去。
第三步，把内脂豆腐放进去，拿勺子搅碎，喜欢吃豆腐花的朋友可以多放点，老豆腐不可以哦。
第四步，打一个鸡蛋，搅拌好，慢慢的放到滚烫的锅里，要慢点，快的话，蛋花太大，不好看。然后，拿水和生粉搅拌勾芡，把油面筋撕成两半放进去，熟牛肉切成条装放进去，切大条一点好了，省得吃的时候找不到。
第五步，出锅前，尝咸淡，放盐和醋，最后撒上香菜，完美出锅啦！没有熟牛肉的话，火腿肠或者午餐肉切小条也行，看个人喜欢喽！
时刻盯着火，不要走开哦，最后可以倒点芝麻油进去，会香一点！