在广州有一个救火菜，叫蒸鸡蛋。只要菜不够，或者家里临时来客人了，又不够菜，蒸鸡蛋都是首选。因为材料容易，鸡蛋常备，整起来也快，1-2分钟可以了。
今天分享给大家另一个救火菜，提升救火逼格哦٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
比蒸鸡蛋简单，也可以常备食材哦，颜值也ok。
金针菇洗净，切头，15秒
内脂豆腐原块，倒扣到玻璃盘里，放微波炉温火1分钟
豆腐出来，切块如图
金针菇放到开水里面汆烫一下 ，变软捞起 放豆腐面上，撒葱花
我在图里放的是自己私家腌制的辣椒酱油，可以问我拿配方的。没有辣椒酱油，就撒少量胡椒粉，然后加酱油，推荐用蒸鱼酱油比较鲜。
然后就完成啦，1分钟搞定的救火菜！不好意思，这个拍的不完整
豆腐滑嫩，金针菇有爽脆，所以整体是搭的，加辣子也没问题哦，我喜欢加辣椒酱油，一起来做吧！
日式料理的豆腐也有一款类似的，很简单，把豆腐切成小份装杯，上面卷一抽金针菇，然后加一片日式蛋皮，撒小葱花，盖酱油汁，就可以了。逼格瞬间高