葱香肉松面包

葱香肉松面包的做法步骤

1. 第1步.

   1，把210克牛奶、30克冰糖粉、3克酵母放入主锅，一分半钟〈夏天1分钟〉 37度 速度小匙🥄，激活酵母。2.放入290克高筋面粉和3克盐，4分钟揉面。3.再加入10克油，3分钟揉面。

2. 第2步.

   把面团取出，揉成一个表面光滑的圆。放入大盘中，盖上保鲜膜，在温暖处或带发酵功能的烤箱里，发酵至两倍大〈约一小时〉。食指蘸面粉戳👇入面团中央，孔洞不回弹不塌陷，一发结束。

3. 第3步.

   取出一发好的面团，平均分成6份（每个约85克）排气后揉圆、盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4. 第4步.

   每个面团用擀面杖擀成牛舌状，中间放入肉松（可以多一点）。

5. 第5步.

   像包饺子一样把两边捏合好、捏紧，封口朝下。

6. 第6步.

   放入垫了烘焙纸的烤盘，放到温暖处进行二次发酵（约1小时以上）

7. 第7步.

   发酵至2倍大后，把鸡蛋打成蛋液，涂在面包表面，撒上白芝麻和葱花。同时预热烤箱上下管165度。

8. 第8步.

   把面包放入预热好的烤箱，165度烤20分钟。每个品牌的烤箱温度不同，需要自己微调时间（如果20分钟后表面颜色太浅，可以继续加5分钟烤至金黄）

9. 第9步.

   咬一口，松软可口。