鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   生姜切薄片，蒜头去皮拍烂，小葱白切段，葱叶切成葱珠，待用

2. 第2步.

   豆腐切块，金针菇去根部洗净，待用

3. 第3步.

   把鱼头、鱼骨用清水冲洗干净，待用

4. 第4步.

   锅里放入猪油烧热后，加入姜片和蒜头，一起炒出香吧，表面微金黄

5. 第5步.

   把葱白、鱼头、鱼骨，一起放入锅里，用中小火煎炸至鱼的颜色变白，倒入料酒，继续煎至表面有点点金黄

6. 第6步.

   加入开水，用大火煮翻滚，约35分钟

7. 第7步.

   加入豆腐、金针菇，煮约10分钟

8. 第8步.

   加入盐（1汤匙＋半汤匙）、白胡椒粉调味

9. 第9步.

   出锅前，撒上葱珠即可