仅此自己记录用，不喜勿喷。
大众版糖醋配比
料酒：生抽：冰糖：醋=1：2：3：4
但是多次测试发现太酸，个人无法接受，所以本方自己记录，符合个人和孩子喜甜口味。
料酒：生抽：冰糖：醋=1：2：4：3 即
料酒：生抽：醋：冰糖=1：2：3：4
（冰糖其实我会看情况加，不计量，先加好大致的量，后面尝过觉得不够甜会再加，这样容易控制比例。烧出来好吃。）
排骨（最好是仔排）洗净，冷水下锅，加姜片料酒，煮开再煮几分钟（目的去除血水），捞出沥干。
小碗调汁，料酒：生抽：醋=1：2：3。 新开一口锅，倒少量油，放入姜片小火爆香，弃之。然后入排骨中小火煎至两面微黄，倒入调好的汁，和大概4份比例量的冰糖，中小火翻炒至冰糖融化，然后加开水没过排骨，小火（燃气灶最小那种火）焖煮40分钟（时间自己掌控，越久越烂），煮到后期可以尝下汤汁味道，甜味不够再加糖，煮到自己可以接受的软硬度，开大火收汁出锅。
