红烧豆瓣鲈鱼

红烧豆瓣鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，将鲈鱼2面各切3刀，表面撒一点盐腌渍，姜切片，葱，香菜切段

2. 第2步.

   锅中加热，放入20g油，大火，将鱼慢慢放入锅中，转中火，盖上锅盖，2面各煎2分钟至金黄色

3. 第3步.

   放入姜片，葱白段煸香

4. 第4步.

   锅中放入豆瓣酱，酱油，糖，拌炒一下，放入2碗水

5. 第5步.

   盖上锅盖，小火焖煮4分钟,再翻面煮4分钟

6. 第6步.

   将鱼捞起，大火放入葱青段和香菜，拌炒收汁

7. 第7步.

   讲酱汁淋在鱼上即可上桌品尝啰！