不油腻肉末紫茄

不油腻肉末紫茄的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，泡盐水，姜，蒜切末，香菜切段

2. 第2步.

   锅加热，放入茄子，乾炒至水分释出

3. 第3步.

   炒至表面微焦，捞起备用

4. 第4步.

   锅中放入10g油，爆香姜末，蒜末

5. 第5步.

   放入猪肉炒香，再倒入酱油，糖拌炒

6. 第6步.

   放入茄子拌炒，再倒入1/2碗水

7. 第7步.

   翻炒至收汁，放入香菜拌炒后，即可上桌啰！