酱爆八爪鱼(鱿鱼须，八带)北塘的改良做法。

酱爆八爪鱼(鱿鱼须，八带)北塘的改良做法。的做法步骤

1. 第1步.

   市场上买的鲜活的八带

2. 第2步.

   洗干净抠出来中间的黑色墨水。嗯，也可以让卖八带的人帮你处理切断。

3. 第3步.

   切成小段用料酒泡5分钟

4. 第4步.

   沸腾宽水10秒捞出，放入冷水中，想要特别脆的话，可以水中放点冰块。。这个十分关键。

5. 第5步.

   焯一下的话可以让鱿鱼断生，去掉表面黏膜，去除多余的水分。

6. 第6步.

   酱汁按照用料表中混合均匀。

7. 第7步.

   洋葱和蒜切成丁。

8. 第8步.

   喜欢辣椒的可以放入辣椒和麻椒

9. 第9步.

   洋葱出香倒入酱汁，翻炒一下蒜苔。蒜苔断生后把鱿鱼放进去。

10. 第10步.

    大火翻炒，大约15~30秒。

11. 第11步.

    鲜香的鱿鱼须就做好了这个是无辣椒版本。

12. 第12步.

    喜欢辣椒的，更有一种麻辣味道。