孜然土豆

孜然土豆的做法步骤

1. 第1步.

   将带皮的土豆洗净。用钢丝球擦洗，这样可以将土豆褶皱部位的泥都清洗干净，还可以去掉老皮，又不会完全去掉土豆皮。

2. 第2步.

   将洗净的土豆放进锅里蒸煮约十五到二十分钟，把土豆蒸熟蒸软。

3. 第3步.

   将蒸好的土豆切成滚刀块，增加土豆块受热面，便于土豆受热，同时增加土豆块的酥脆口感面积。

4. 第4步.

   将适量菜籽油或花生油等食用油放入锅里，用锅铲将油划开，在锅里形成大的油膜，防止煎土豆时沾粘。

5. 第5步.

   油里放入适量盐，拌匀后，将土豆块放入锅里煎。用锅铲小心翻炒，让土豆多面受热。土豆表面起酥时，开始调味。

6. 第6步.

   根据个人口味加入孜然粉、辣椒粉、花椒或花椒粉，调匀。装盘后再撒少许葱花调色。一道简易的孜然土豆就完成了，味道啊，跟我中学校门外馋死我的路边摊土豆差不多好吃啊！