外面买的包子不放心,特别是馅料,就动手啦。
猪肉 | 300克 |
香菇 | 干香菇适量 |
酵母 | 5克 |
水 | 260克 |
盐 | 6克,面团用 |
姜 | 适量,馅料用 |
葱 | 适量,适量用 |
面粉 | 500克 |
盐巴 | 适量(馅料用) |
玉米油 | 适量(馅料用,因为我用的精瘦肉,没油气,蒸出来会比较干) |
肉自己剁的,剁碎,葱切花,姜切碎,泡发好的香菇切碎
把盐巴,油葱花,姜末放进去,搅拌均匀,可以打一个鸡蛋进去,做出来肉比较嫩
我懒,酵母、面粉、盐巴水全扔进面包机揉成光滑的面团。
放温暖的地方发酵到两倍大,用手指戳一个洞不会回缩,记得蒙上保鲜膜。
发酵好以后取出面团揉几下排气,切成自己喜欢的大小小剂子
擀成面团
放馅料,放多少由自己喜欢
挨着挨着褶子扭成圆团,形容不出来,你们脑补一下
我拧得也不好看 哈哈
卖相不太好,😂
全部包好以后,放蒸笼里面醒20到30分钟,看包子胚变胖了就可以了,然后大火水烧开,上蒸笼,转中火看包子大小蒸15到25分钟
当当当,可以开吃啦
不用放味精鸡精啥的到馅料里调味,香菇味道很棒了,给宝宝吃可以包小一点,这样方便宝宝吃,包太大,熟的慢,他们吃不完也浪费了。