【101烘焙坊食谱】—米奇慕斯蛋糕

【101烘焙坊食谱】—米奇慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将消化饼干放入料理机里打碎。

2. 第2步.

   黄油隔水融化，将饼干碎放入其中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   米奇慕斯圈底部裹好保鲜膜，放入盘中。将黄油与饼干碎的混合物放入模具中，用刮刀铺平压实，放入冰箱（30分钟左右）冷藏备用。

4. 第4步.

   将吉利丁片泡入冰水中备用。

5. 第5步.

   蛋黄加入细砂糖搅拌。

6. 第6步.

   牛奶加热至冒小泡，加入蛋黄糊中。

7. 第7步.

   黑巧克力隔热水融化后倒入蛋黄糊搅拌均匀。

8. 第8步.

   打发淡奶油至不流动,倒入巧克力糊搅拌均匀。

9. 第9步.

   取出泡好的吉利丁片把水挤干，隔水溶化吉利丁片，放入巧克力糊搅拌均匀。

10. 第10步.

    加入君度酒搅拌均匀。

11. 第11步.

    将慕斯糊倒入米奇慕斯圈冷藏3小时。

12. 第12步.

    取出冷藏好的慕斯蛋糕，用热毛巾或电吹风吹模具，方便脱模。

13. 第13步.

    在表面筛一层防潮糖粉。

14. 第14步.

    放上米奇脸谱，筛入一层可可粉，大功告成。

15. 第15步.

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