食素有一段时间了！
感觉自己得低血糖！
偶尔开个荤、只能找佩奇下手了！
国内的咖喱都已经被改良成为国人的口味！
国外的咖喱口味偏重、大部分人吃不习惯！
不妨来试试看这个方子…
食材 鸡胸肉300g，土豆200g，胡萝卜100g，洋葱半个，玉米笋4根，薯片适量，黄瓜（可要可不要最后配餐吃）
咖喱皇牌黄咖喱50g，白糖20g，椰浆100g， 花生酱20g，清水适量、橄榄油适量。
土豆、胡萝卜、洋葱去皮后切约1cm的块状，鸡肉切块待用。
热锅后放少许橄榄油先入洋葱和胡萝卜炒软出香气，后加入土豆和玉米笋依次放入切好的食材翻炒
再加入鸡肉炒制半分熟，后倒入水没过食材并且煮至鸡肉3分熟！
关火放入咖喱块搅拌均匀后开火，将咖喱煮化。
再倒入椰浆搅拌均匀，开小火慢慢烧制。
最后加入花生酱、薯片一起调味。
煮制土豆成熟软绵，无需太碎，因为想着咖喱要隔夜吃更好吃。第二天再煮一下，味道更胜。
可单独成菜。
这份咖喱的辣味正好，适合夏日流汗吃东西的时候的酸爽。
刚刚煮出的味道很鲜明，太烫了，所以辣味很足。不喜欢吃辣可以稍微冷却一下。
可另外煮一份佩琪面捞出一同蘸上咖喱汤。
对不住了佩琪，我要吃了你。
注意事项：
1：洋葱和胡萝卜要炒香。
2：如没有椰浆可以选用牛奶替代。
3：花生酱和薯片纯属个人爱好，可不加。
4：土豆烧制断生后再起锅。
5：如觉得咖喱太辣，可适当多加白糖。
6：隔夜的咖喱更好吃。
7：可搭配米饭面条等一同食用。
成品质量：
椰香扑鼻，辣味正好，鸡肉柔软，土豆绵柔。