小美 Q弹虾丸

小美 Q弹虾丸的做法步骤

1. 第1步.

   将200g虾仁放入主锅，10秒/速度7

2. 第2步.

   将锅壁的虾仁刮到锅底，再10秒/速度7打磨

3. 第3步.

   加入1个蛋清，1茶匙（5g）淀粉，1/4茶匙胡椒粉，1/2茶匙盐，2分钟/反转速度3.5，将虾丸铲上劲！

4. 第4步.

   网兜放进主锅，主锅放水到网兜的一半，100度/20分钟/速度1。                                                         水烧开后，将温度降到90度，虾丸用手挤成圆球，勺子挖圆，从主锅盖孔放入烹煮！

5. 第5步.

   5分钟/90度/速度1，虾丸浮起来就👌

6. 第6步.

   起锅，即可食用！也可以一次多做点，放冷冻室，随吃随取哦……

7. 第7步.

   是不是很Q弹呀……