四喜烤麸

四喜烤麸的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：泡发黑木耳、黄花菜、香菇、生花生米，约一小时；

2. 第2步.

   第二步：将网锅置入空主锅，放入烤麸称重后，取出网锅并放置在水龙头下清洗，烤麸留在网锅内沥干备用；

3. 第3步.

   第三步：将1800克水放入主锅，置入装有烤麸的网锅，以15分V速度1烹煮，移除量杯；

4. 第4步.

   第四步：利用刮刀棒辅助将网锅取出，利用网锅沥干烤麸水分，倒入碗中备用，清空主锅；

5. 第5步.

   第五步：插入蝴蝶棒，加入水发后切好的香菇、黑木耳、黄花菜以及花生、煮好的烤麸和油，以5分V反转速度小勺拌炒；

6. 第6步.

   第六步：加入275克水、生抽、老抽和冰糖，以20分V反转速度小勺拌炒；

7. 第7步.

   盛盘后，可依据喜好淋上橄榄油或麻油。