水晶月饼

水晶月饼的做法步骤

1. 第1步.

   首先把西米放入研磨机

2. 第2步.

   3-4分钟，把西米磨成粉，然后筛子过筛备用

3. 第3步.

   紫薯蒸熟捣成泥，有破壁机也可以，加点牛奶，不然太干，然后搓成25克左右的小团子，如图

4. 第4步.

   温水里加白糖，白糖融化，然后倒入西米粉，一点点加，西米粉不太干，不太湿就OK，基本状态也是比较光滑的

5. 第5步.

   最后就是30克西米团子＋25克紫薯团子，包起来用月饼模具按成形状就可以

6. 第6步.

   上锅蒸25-30分钟，表皮透明就可以