小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹

小时候的味道:自制腐竹辣条 炒腐竹的做法步骤

1. 第1步.

   干腐竹，用热水泡2个小时。干腐竹不是特别好泡，我中间换了一次水，还是换热水啊，因为水凉了，感觉泡的慢

2. 第2步.

   花椒八角香叶桂皮干辣椒

3. 第3步.

   泡好的腐竹，沥水控干水份，可以用厨房时间把水擦擦也行

4. 第4步.

   八成油温，放入腐竹，两面炸焦捞出来，控油

5. 第5步.

   令起锅凉油放入花椒八角香叶桂皮翻炒出香味，把这些料弄出，锅里只剩油，这些都可以扔了不要了。不要炒的太狠，不然油会发苦

6. 第6步.

   葱段，蒜瓣儿，辣椒

7. 第7步.

   刚才炒料的油，放入葱蒜辣椒爆香

8. 第8步.

   放入水盐，糖，芝麻，煮1分钟

9. 第9步.

   放入豆皮翻炒均匀入味即可

10. 第10步.

    和辣条的味道接近，不过也不完全是辣椒的味道。我把图片发给我朋友，我朋友说这是洋葱炒鸡蛋，哈哈哈哈哈。不知道哪里看出来的洋葱，还有鸡蛋🥚哈哈哈哈哈

11. 第11步.

    更像一道炒腐竹的菜