这道菜有个非常霸气的名字—土匪鸡翅。
传说很久以前。某地土匪打家劫舍，连香料都不放过。回去后把各种香料和鸡一起烤，香味几里外都能闻到。闻到这个香味，百姓就知道，土匪来了。
我最初听到这名字的时候。以为是鸡翅太好吃，惹得人们像土匪一样去抢呢。
1大匙=15ml
1小匙=5ml
鸡翅把翅根和翅中分开，一共20个。放入孜然粉、五香粉、生抽、老抽、料酒、盐、糖，喜欢吃辣的加入辣椒粉，抓匀，最起码腌制1小时，半天更好。
把腌制好的鸡翅放入空气炸锅中，转15分钟。没有空气炸锅的用烤箱，180摄氏度。
黑芝麻放平底锅中，小火炒出香味，然后放入石臼捣碎。没有石臼的话，用擀面杖压碎也可以。不需要成粉末装，弄碎只是为了更香。
鸡翅烤15分钟后，把黑芝麻撒上，再烤3分钟即可。