山药去皮洗净分小段上锅蒸30分钟，然后捣成泥状，加入一个鸡蛋，3克酵母，50克白糖，15克玉米油，（可以加入15克奶粉）搅拌均匀在加入300克面粉拌匀成光滑的面团，发酵静止10分钟。在分小泥子压扁静止40分钟发酵，然后平底锅或电饼档放入饼坯两面煎熟即可。（旁边的是多余的面团，我直接发酵做了山药吐司面包）
