香脆健康的挞皮
清新的柠檬酱馅
配上酸奶和猕猴桃🥝
真是充满夏日气息的甜品
给自己做作一份夏日健康轻食，适合减肥季，当早餐或下午茶都是极好哒……
| 🌿6寸挞皮（直径16厘米） | |
| 即食免煮黑燕麦（或其他免煮即食麦片） | 100克 |
| 熟透的中等香蕉 | 一根 |
| 🌿挞液 | |
| 自制无糖酸奶 | 37克 |
| 木糖醇（或白糖） | 20克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 鲜榨柠檬汁 | 15克 |
| 淀粉 | 6克 |
| 🌿表面装饰 | |
| 猕猴桃（或其他应季水果） | 1个 |
| 自制无糖酸奶 | 适量 |
| 薄荷叶 | 适量 |
香蕉打碎或碾碎，跟即食燕麦片混合均匀。
6寸模具下面铺防油纸，四周刷少许油，把燕麦糊放入模具，中间薄，边缘厚，捏合完毕，烤箱170度预热5分钟，放入烤箱中层烤25分钟。挞皮尽量薄一点，厚的话就不脆了！
烘烤挞皮的空隙，做挞液。全蛋液、木糖醇（或白糖）放入容器，搅拌均匀，再加自制无糖酸奶和鲜榨柠檬汁混合均匀，筛入淀粉，搅拌均匀，过筛备用，重要的事情说三遍：一定要过筛！一定要过筛！一定要过筛！
烤好的挞皮取出，倒入过筛好的挞液，烤箱170度，预热5分钟，放入烤箱中层烘烤20分钟，挞液变金黄即可。
取出放晾架上晾透，淋上自制无糖酸奶，放上猕猴桃、黑加仑葡萄干、薄荷叶装饰一下即可。
给自己做作一份夏日健康轻食，适合减肥季，按照自己的口感和喜好搭配，不喜欢、不减肥的友友飘过～