在餐厅点烤鸭，鸭架留下不少货，带回来要不煲汤，要不就是红烧、啤酒、香辣、椒盐。
麦吉二阶的日常～菜不放糖。要说这人吧，平时做饭糖仅仅是点缀，也没什么想法，这明令禁止就无比怀念。
打开冰箱，鸭架子在，苹果在，咦～让苹果和烤鸭约个会，于是就有了这道果香十足的创意菜。
烤鸭架切块，苹果去皮切块
不粘锅（麦饭石锅）不放油煸炒鸭架
加入3勺料酒，煸炒出香味（去腥）
加入苹果块和姜翻炒
加入常温纯净水，没过鸭子（图片水量仅加了一半，为了拍照清楚），苹果慢慢煮，香味浓郁。此刻加入香叶、桂皮、白胡椒、盐、老抽（一定不要多，仅仅上一点点色即可）开锅转小火半小时，收汁即可。
苹果自然的甜味融入鸭肉中，果香十足，汤汁浓郁，真是别有一番风味。
1、鸭架子去掉特别肥的部分，以免油腻
2、料酒去腥多煸一会
3、所以辅材都不要太多，以免影响苹果的香味
4、这道菜好吃的关键就是苹果的甜度，如果苹果酸，适当加糖调节味道。
5、这道菜属于便甜口的，不喜欢甜的亲参考其他做法。