辣酱炝炒西兰花

辣酱炝炒西兰花的做法步骤

1. 第1步.

   准备西兰花2朵，冲洗后掰成小朵，比较大的用刀分成几瓣（根据自己喜欢的大小）；干辣椒几个；酱2-3片......

2. 第2步.

   倒入少许油，六七成熟时放入姜片，小火煎至变成深褐色即可，捞出扔掉（喜欢姜片的可以保留），得到姜油！

3. 第3步.

   关火，待油温稍凉后再倒入干辣椒。再开中火，炒至辣椒稍稍变色，倒入虾肉炒制！

4. 第4步.

   生虾炒至变色，熟虾解冻后炒至30秒即可。开大火，然后快速倒入摘好的西兰花翻炒（不要问我怎么知道的😭）。用铲子翻炒均匀炒大约30秒后，放入蚝油、生抽、白糖、黑胡椒粉继续翻炒均匀。

5. 第5步.

   待炒出酱油香味后，倒入辣椒酱（我用的这款），继续翻炒均匀。

6. 第6步.

   翻炒均匀后会发现有汤汁，继续大火焖一会儿（大约1分钟），翻炒一下就可以出锅啦😄