进入五月之后，正是吃蚕豆的好时节，新鲜蚕豆大量上市，价格便宜又惠，带壳的蚕豆基本上十块钱能买四斤，应季的蔬菜当中，就属它价格最便宜了，买个十块钱，至少能吃两顿，喷香软糯，特别的美味，小编隔几天就做来吃一顿。
| 蒜苔 | 把 |
| 蚕豆 | |
| 小米椒 | |
| 食盐 | |
| 食用油 |
首先把新鲜的蚕豆剥出来，清洗干净。
蒜苔，小米椒都洗净，把蒜苔切成小段，小米椒切成圈。
起锅下油，倒入蒜苔，小米椒，翻炒半分钟。
再倒入蚕豆，快速的翻炒至蚕豆表面都裹上食用油。
倒入少量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟就，喷香软糯的蚕豆就做好了。注意，水要一次加够，不然蚕豆容易发黑。
太好吃了吧！
1、 蚕豆要现剥，现炒，否则会影响口感。
2、 水要一次加够，中途不可再加水，防止蚕豆变黑。
3、 不能吃辣的，小米椒可以省了。