银耳煮开了更加软糯，漾在碗里，云雾似的均匀，胶质冒出来像小小的秋波，飘呀飘啊进嘴里。凤梨跟块软玉一样，咬下去是又酸又甜，那种糯软，恰到好处，一口一包水，润而不滴，然后颤巍巍地融化在嘴里。有了这碗甜汤，夏天的夜晚多半省下了一顿饭。
银耳、枸杞提前用清水泡开。
泡软的银耳用手撕成小块。
凤梨切小块。如果是用菠萝，最好用淡盐水再浸泡一会，去掉涩涩的口感。
准备一锅清水，放入银耳，开大火煮沸，转中小火慢煮1小时。
接着放入菠萝、枸杞继续煮10分钟。
最后放入冰糖，等冰糖融化就可以喝啦。
晾凉以后放冰箱冷藏冰镇一下，滋味更佳哦。