橙香蛋糕

橙香蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋中加入糖。

2. 第2步.

   用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色发白，拿出打蛋器有小尖角。

3. 第3步.

   倒入油，轻轻快速拌匀。

4. 第4步.

   分三次筛入低筋面粉，每次稍稍拌匀后再加，这步非常关键，拌的时候用刮刀左右来回滑动着拌，速度快而轻，不能让蛋液膨胀的体积回缩！

5. 第5步.

   然后挤入半个橙子汁，搅匀。

6. 第6步.

   碗中均匀地刷满油，碗底放一片橙子片。

7. 第7步.

   将面糊倒入碗中，九分满即可。

8. 第8步.

   轻轻震几下，震出气泡，保鲜膜封住，用牙签多扎点小孔；锅中提前烧好开水，然后把面糊碗放入锅中大火蒸15-20分钟。（我的碗比较小，大的碗可以适当增加蒸的时间。）

9. 第9步.

   出锅后，轻震两下，排出热气，倒扣在晾网上，等到冷却，将碗拿走。

10. 第10步.

    很松软的蛋糕。

11. 第11步.

    简单好吃，不用烤箱就可以完成。 冷藏一晚口感更佳。