还是喜欢带馅的面包,普通发酵难等。中种法适合上班族,之前做了几次太难整形。这次成功啦,不沾手就OK
把中种揉扩展,放入冰箱冷藏12小时以上。下班回来放入主面团材料,除黄油外。揉10分钟放入黄油,一个揉面程序完成,就可以拿出来松弛整形。
紫薯馅没有加入糖和油哦,能少吃点糖就少吃点。