1.一把大蒜和四厘米长生姜剁碎，半斤辣椒剁碎，（能吃辣的多放点朝天椒，不能吃辣的用线椒，）（辣椒要提前洗好晾干，线椒水分多多晒一会、晒焉一点） 2.锅里倒热油五成热放入蒜末姜末炒出香味，（火不要太大、不然容易糊 ）再倒入剁碎的辣椒，翻炒，中火两分钟，油要稍微多一点，不然炒的辣椒酱太干，关火） 3.放入盐，鸡精，酱油，十三香，冰糖两颗，放了四勺海天黄豆酱，开小火翻炒五分钟加入一点陈醋.翻炒一下就好了. 装瓶子里慢慢吃，辣椒油比较多的话炒菜时候可以放一点，菜很香 自己做的比外面买的好吃多了！
