焦糖爆米花

焦糖爆米花的做法步骤

1. 第1步.

   砂锅需提前用水冲洗干净(不能泡着洗)，放在通风处或者放在阳台晾干，备用。

2. 第2步.

   将爆花玉米粒、黄油、白砂糖称好重量准备好。

3. 第3步.

   砂锅放在灶台上将黄油10克放入砂锅，开小火，让黄油融化。

4. 第4步.

   爆花玉米粒放入砂锅中，和黄油搅拌均匀，让每一颗都沾上黄油，中途偶尔翻炒一下，转中火。

5. 第5步.

   边翻炒边观察，当第一颗爆米花爆开的时候，马上盖上砂锅盖，调小火，连锅盖一起端起砂锅轻轻摇晃一下，让每颗都爆开，这样可以更均匀些。

6. 第6步.

   等到砂锅中没有声音响，爆米花就爆好了。将所有爆米花倒出来备用。

7. 第7步.

   用厨房纸将砂锅擦干净，放入剩下的10克黄油，开小火让黄油慢慢融化。

8. 第8步.

   黄油融化好后，将白砂糖倒入砂锅里，小火慢慢将糖和黄油混合在一起。

9. 第9步.

   糖浆煮好后，再把之前倒出来的爆米花倒入砂锅中，用刮刀或者锅铲搅拌均匀，让每一颗爆米花都沾上糖浆，(喜甜一些的可以根据自已喜好放糖)自己制作的爆米花就出锅了。