十分钟搞定一道菜的秘诀就是：我冰箱里常有炖好的牛腩。之后可以牛腩炖各种菜，比如西红柿土豆牛腩，萝卜牛腩，土豆豆角炖牛腩。汤少一些，吃米饭；汤多一些，浇面或者米线。
牛腩让店家切块儿，回家先用热水焯一下，待煮出血沫，捞出牛腩
烧热炒锅，加适量油，放入八角和姜片，待八角变黑时放入刚才焯好的牛腩，翻炒几下，烹入料酒，放入生抽，老抽，翻炒上色均匀。
讲炒匀的牛腩倒入电饭煲，选择煮粥模式，闷煮2小时，放入适量的盐调味即可。
分装到保鲜盒，每次吃的时候提前拿出来，待做菜时，放入牛腩，各种配菜，加入适量的水和盐，炖熟即可。出锅时可加香菜点缀。
