我的娘亲特别爱吃黄记煌，出去逛街看到都会进去吃，搬家了就不方便了。快结婚的我爱上了烹饪，开始研究各类吃的，今天尝试着做，味道非常不错，记录下来！
配菜喜欢放多少根据自己喜欢，做菜就是喜欢吃什么就做什么！
酱汁中的柠檬汁可放可不放，加一点调味会很清新，有惊喜！
凡是适量，都是根据自己的口味调整的，多少随意，别纠结，自己喜欢就好！
| 主要材料 | |
| 排骨 | 300-500克 |
| 胡萝卜 | 1-2根 |
| 土豆 | 1-2个 |
| 红薯 | 1-2个 |
| 芹菜 | 1根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 1头 |
| 香菇 | 5朵 |
| 蔬菜腌料 | |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 调料 | |
| 耗油 | 3勺 |
| 酱油 | 4勺（或者2勺生抽2勺酱油） |
| 豆瓣酱 | 3勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 柠檬汁 | 1勺（没有可以不放） |
| 大料 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 姜 | 3-5片 |
排骨冷水清洗浸泡1小时，泡出血水后，清洗干净冷水下锅，放入大料，香叶，盐煮熟。排骨汤不要全部倒掉，留一小碗后边会用。
土豆，红薯，芹菜，胡萝卜，洋葱，青椒，香菇处理干净切滚刀，大蒜切不切都行。放入盆子，加少量的油，盐（放不放根据自己的口味来，因为酱汁的盐味基本够了），黑胡椒拌匀备用。
调酱汁：耗油3勺，豆瓣酱3勺，酱油4勺，番茄酱3勺，糖1 勺，淀粉2勺，黑胡椒适量，花椒粉适量。
不粘锅烧热放入黄油融化，没有黄油放入普通油也可以的，在放入3-5片姜片和大蒜后关火，手速快可以改小火。倒入所有蔬菜，摆上排骨，淋上酱汁，倒入半碗排骨汤大火烧开，改小火煮到土豆软烂，大火收汁，撒上刚才芹菜剩下的芹菜切，完美！
加热后蔬菜本身是会出水的，所以排骨汤不要加太多。
第一次写菜谱，不太完善，后续追更！
