TOKIT独家越煮越入味|家香烤鱼

TOKIT独家越煮越入味|家香烤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼去内脏，去鳞，洗净，从中间切开，在背上开花刀；

2. 第2步.

   摸盐、料酒喝胡椒粉涂抹均匀腌制30分钟；

3. 第3步.

   姜和蒜切末，大葱切段，藕、莴笋切片，青红椒切碎；

4. 第4步.

   洋葱一半切条，一半切碎；

5. 第5步.

   汤锅加半锅水和少许盐，TOKIT热敏炉调至火锅挡火锅档火力99煮6分钟水开，烧开后放入藕片，煮开后放入黄豆芽，再煮3分钟，再次煮开放入莴笋和藕片，煮30秒关火；

6. 第6步.

   沥干水份，黄豆芽、莴笋、藕片放在锅底备用；

7. 第7步.

   取一个煎锅，TOKIT热敏炉调至99挡，油热后放入鲈鱼，煎至亮面金黄酥脆；

8. 第8步.

   煎好的鲈鱼放入汤锅中备用；

9. 第9步.

   炒锅加适量油，TOKIT热敏炉调至炒菜档，油热后放入郫县豆瓣酱，炒出红油（约30秒）；

10. 第10步.

    放入葱、姜、蒜和洋葱，炒出香味；

11. 第11步.

    加入蚝油、生抽、醋、白糖、孜然粉和水，水加到半锅的位置，TOKIT热敏炉调至99挡，烧开后放盐和鸡精调味；

12. 第12步.

    煮沸后将汤汁倒在装鱼的锅中，撒上洋葱丝；

13. 第13步.

    撒上青红椒碎、芝麻和香菜，继续煮；

14. 第14步.

    越煮越入味。